节食可以长生，这已经是大多数人的共识。人类健康的四大基石，第一就是“合理膳食”。而合理膳食的重要一点便是定量少食。不少养生有道的中医告诉人们，人只要能做到“定量少食”这一点，就具备了轻身延年的条件。一个人每餐吃的太饱了反而有损无益，不如常维三分饥寒，每餐少吃一点。

我国最早的医学经典《黄帝内经》指出：“谷肉果菜，食养尽之，毋使过之。”就是说，人体要维持正常的营养，五谷杂粮、鱼肉、禽蛋、蔬菜、水果都要吃，不可偏食，更不可暴饮暴食。因为吃的过饱必然加重肠胃的负担，久之，肠胃受到损伤，机能减弱，疾病产生。中医认为，肾为先天之本，胃为后天之本，人降生之后，就是以后天养先天，即依靠胃的消化功能为机体输送营养，使肾水充足，精神健旺。胃肠功能受损，必然会影响人身体的其他器官。所以，不如每餐只吃七八分饱，使胃肠的负担减轻，其消化机能就能长久保持。胃肠健康，对身体健康起重要作用。俗话说：“要想身体好，每顿七分饱”，是有道理的。

广亚已经80多岁，在朋友眼中，我是健康老人。我一生遵循的一个重要养生妙诀，便是定量少食。无论平时在校内进餐，还是外出参加餐叙，我都只吃七八分饱。不管餐席怎样丰盛，饭菜怎么可口，我也绝不多吃。除了必要的应酬外， 我也从不饮酒。几十年来，我走遍了大半个地球，天下美食，中餐西餐，见得多了，也吃得多了，但我从不贪口腹之欲，时时注意控制食量，每餐过后，还有一点饥饿感，这就够了。由于我不饮酒，不偏食，不多吃，又爱运动，所以至今身体没有发胖，也不显得瘦削，走起路来腰不弯背不驼，不显老迈神态。

广亚尊敬的已故长者刘延涛先生，一生坚持“吃七分饱”的养生哲学，他以92岁的高龄寿终，八九十岁时还有书法作品问世。已作古的陈翰珍先生百岁文集中有一句养生语云：要想吃的多，就必须吃的少。这确是一句充满智能哲理的名言。他们每餐比常人“少”吃了3/10，却比一般人“多”吃了20年以上。“少”与“多”、“失”与“得”之间就这样蕴含着辩证法的哲理。聪明的古人云：“无求便是安心法，不饱真为却病方。”耐人寻味再三。

生活中贪吃的人，人们称之为“饕餮”之徒。这些人每餐要吃十分饱，逢到好吃的宴席，一定要吃得胃满腹胀，结果，过多的脂肪积存在皮下，体重大大超标，走路摇摇晃晃，气喘不止，高血压、高血指、高血糖“三高”一起找上门来，心脑血管病随之也来找麻烦，本来能活90岁的人，只活50多岁、60多岁就辞别人世。这不是比节食的人少吃了20多年，甚至更长的时间吗？这种人，是聪明还是愚昧呢？

有俗谚云：婴儿常病，实伤于饱也。读者若有空闲，可以到医院里看一看，小儿科的医生大都很忙，因为婴儿患病者多，父母家人抱着婴儿上医院找医生。而婴儿的病，大多不是因为饿着了、营养不良，而是由于吃多了不消化，生出病来。年轻的父母们唯恐孩子营养不够发育不良，于里尽量让孩子多吃。断奶之后，各种补品饮品充足，婴儿奶粉、娃哈哈、喜之郎、饼干、果冻、奶酪，各色小儿食品应有尽有。这使商家从小孩子身上大赚了一笔，发了大财。做父母的宁可委屈自己，不愿委屈孩子，孩子有求必应。孩子营养过剩，常常生病，在家吃婴儿素不行，于是抱着赶往医院打点滴，花几百元医好了，回来照吃不误。有的小孩子五六岁七八岁体重100多公斤，城市、农村都常见有小胖墩胖得出奇，需要减肥。娇爱孩子，似乎是天下父母共同的习性，但过分娇爱，反而对孩子的健康成长无益。

健康是人生大事，健康的身体是人生一大幸福。节食养生，维三分饥寒，不但适用老年，也同样适用于少年和青壮年。如果人人都能心领神会这种道理并长期实践，一定大大得益。广亚此言乃经验之谈也。